sunday baking / prune pie
Het bleef niet bij meringues afgelopen zondag. Er is ook nog een pruimentaart gebakken! Iets minder geslaagd maar toch wel lekker.
Category: food
Crazy work locations
Hele drukke (bijna laatste) weken op werk. Omdat we geen eigen gebouw hebben zijn we wel gewend om op gekke locaties bijeenkomsten te organiseren. En dan telkens weer wat nieuws verzinnen. Boven pop-up diner op ‘t landje. Een door Podium geïnitieerde moestuin op braakliggend stuk bouwgrond. Catering, tafels, stoelen, servetten, dixi midden in de polder met op de achtergrond Calatrava, vliegtuigen en suburbia. Meer Haarlemmermeer dan dit wordt het niet! Onder Sportlezing in, jawel in aanbouw zijnde sporthal. En na de bijeenkomst geen spoor meer van het Podium te bekennen…
sunday baking / meringue
Wat beter te doen op een rustige en grijze zondag dan.. bakken! Afgelopen zondag meringues gemaakt, hmmm! Super eenvoudig. Twee eiwitten stijf kloppen met een mixer en dan in kleine beetjes 100 gram suiker erbij mixen. Totdat het een mooie egale en glimmende schuimmassa is. Anderhalf uur in de oven op 90 graden tot ze droog zijn maar niet verkleurd. Yum yum!
Artichoke from france
Aah het goede leven is begonnen! Een beetje Frankrijk naar Rotterdam gehaald! Deze komen uit Frankrijk maar bij een goede Turkse groenteboer kun je ze het hele jaar door krijgen. Beetje knoflook in de kruin, tot de helft in het water 45 minuten koken, vinaigrette als dip en smullen maar!
Food+sun
Zomaar ineens een zonnetje! Daar horen de laatste asperges bij met risotto.
Homemade soup
Huisgemaakte tomaten groentesoep! Met verse groenten van de markt en kruiden uit eigen tuin. Ik had niet echt een recept maar ik heb gewoon wat bij elkaar gegooid..
- 2 grote rode uien
- rode paprika
- oranje paprika
- winterpeen
- halve courgette
- halve kilo pomodori
- handje vol cherry tomaten
- groentebouillonblokje
- verse tijm, oregano en basilicum
- ongeveer een liter water (genoeg om de groente in te laten koken)
- zachte geitenkaas
De ui en groente in grove stukken snijden en fruiten in olijfolie. Daarna het water toevoegen en een tijdje laten koken tot alle groente gaar is. Dan pureren met de staafmixer. En als laatste garneren met een bolletje zachte geitenkaas en een plukje basilicum. Eet smakelijk!
Breakfast at the Rijks
Vorige week waren we in het nieuwe Rijks. Zo in de vroege ochtend was het goed te doen qua drukte. En daar ontbijten was ook geen straf. Maar.. wauw wat is het super mooi geworden! Tot in de details 
Life is good
Wat een heerlijk weekend! Maan kan eindelijk in de tuin spelen met een bloeiende stermagnolia op de achtergrond. Zoals je ook ziet op de foto was ik zo slim om de kerstbomen van afgelopen kerst een keer in potten te zetten (ipv te wachten tot ze helemaal bruin zijn om ze vervolgens in de groene bak te gooien). Hopen dat ze het tot december vol gaan houden.. En het witte wijn seizoen is wat ons betreft geopend, proost!
Raspberry cookies
Vanochtend in alle vroegte koekjes gebakken voor het bezoek later in de ochtend. Ik heb een recept gebruikt voor chocoladekoekjes maar de chocolade vervangen door frambozen.
Ingrediënten:
- 190 gram bruine basterdsuiker
- 130 gram zachte boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- 1 el melk
- 220 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- schaaltje frambozen
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Doe de boter, suiker en vanillesuiker in een kom en klop ze met een mixer door elkaar. Voeg al kloppend het ei erdoor. Roer de melk erdoor. Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en schep dit mengsel vervolgens door het ei-botermengsel. Roer als laatste de frambozen erdoor.
Leg afgestreken eetlepels van het mengsel op de bakplaat Druk de koekjes met een lepel een beetje plat en bak ze in 15 minuten gaar. Laat ze afkoelen op een rooster.
Hmmm heerlijk!
Uli’s eggs
Eindelijk Ulicams eieren gemaakt! Moet overduidelijk nog ‘n jaartje oefenen maar ben al trots dat ik ze na twee jaar eindelijk zelf eens heb gemaakt. Had helaas niet echt mooie bloempjes om erop te doen. Heb in m’n enthousiasme wel zelf de eierdoppen gekleid…